今年以来，民勤县认真贯彻落实习近平总书记关于加强食品安全“四个最严”要求，紧紧围绕市委、市政府安排部署，以落实常态化疫情防控措施为契机，扎实开展文明餐桌提升行动，积极推行“公筷公勺公夹”工作，全县601家小型以上餐饮服务单位文明餐桌落实率达到92.3%，文明餐桌提升行动取得了阶段性成效。
从强化宣传上入手，营造浓厚氛围。坚持把开展文明餐桌提升行动与创建食品安全示范城市、文明城市、文明单位等工作有机融合，开展一周一宣传、一月一报道、文明餐桌“进广场、进美食街、进旅游景点、进乡村、进社区、上舞台”宣传活动，扩大群众对推行“公筷公勺公夹”的认知度。利用微信公众号、今日头条、抖音等新媒体进行立体式、全方位的宣传，累计发放宣传材料3000余份，张贴宣传海报2200张，摆放文明餐桌、“光盘行动”宣传桌牌6500多个，文明餐桌提升行动主要做法被学习强国甘肃平台、经济日报新闻客户端等多次专题报道，营造了浓厚的舆论氛围。
从建章立制上入手，夯实工作基础。县委常委会、县政府常务会议专题研究、周密部署文明餐桌提升行动;制定了“公筷公勺公夹”使用指南，按照“先大中型、后小型，先机关食堂、后集体聚餐，先城区、后乡镇”的原则，明确时间表和路线图，循序渐近地推行“公筷制”、“分餐制”和文明餐桌承诺制，让“公筷公勺公夹”成为餐桌标配;建立了“监管单位划片包干网格化监管到户到人，部门负责人分组一线领责检查，县疫情防控市场监管组组长带队督查”的“三级督查落实”机制，为全面推行“公筷公勺公夹”夯实基础，形成了党政齐抓共管、部门分工协作、各方共同参与推进“文明餐桌提升行动”的工作格局。
从督促指导上入手，推动有效落实。将开展文明餐桌提升行动纳入食安委重要议事日程，及时补充进入成员单位年度工作目标责任书，一周一调度、一周一通报，层层传导压力，对表对标抓落实，确保思想不松懈，每月有进展。紧盯宴席聚餐、节假日、大型活动等重点环节，重点时段，事前指导提醒，事中督促落实，事后总结完善，确保“公筷公勺公夹”有形覆盖，有效使用。将餐饮服务单位落实“公筷公勺公夹”情况作为食品安全量化分级评定的重要内容，实行动态管理，不断提升行业文明程度和服务水平，促进文明餐桌提升行动提质增效。
从提升品质上入手，让餐桌更文明。以餐饮服务单位落实“六项承诺”为核心，督促餐饮服务单位设置“光盘行动”提示牌，“文明餐桌”桌签，劝导消费者按需点餐、文明用餐、节约就餐，通过点上示范、线上引领、面上推进，创建文明餐桌示范店20家、示范小吃店40家、示范餐桌100个。督促餐饮服务单位严格落实清洗消毒、趁热摆台，不“一盆水一块布”洗碗刷盘、从业人员佩戴口罩等制度，杜绝“公筷公勺公夹”成为新的污染源。全面推行“互联网+明厨亮灶”，全县共实施“互联网+明厨亮灶”285家，学校食堂、大中型餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”实施率达到100%，小型餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”工作按计划稳步推进，通过增加透明度，着力提升了餐饮业质量安全水平，不断提高人民群众的获得感、安全感。
